Journée du cochon

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Le 1er mars est placé sous le signe du cochon. Cette journée a été créée en 1972 aux États-Unis par les sœurs Ellen Stanley et Mary Lynne Rave. Son objectif est de reconnaître au cochon sa place parmi les animaux domestiques les plus intelligents. La marque SAUGUT! des éleveurs de porcs suisses incarne une élevage familial, respectueux et progressiste.

Les porcs domestiques suisses nous fournissent une denrée alimentaire saine : la viande. En Suisse, environ 138 000 tonnes de sous-produits issus de la transformation alimentaire sont données aux porcs. Cela inclut les sous-produits de meunerie, la mélasse issue de la production de sucre ou le petit-lait provenant de la fabrication du fromage. Cela permet d'éviter le gaspillage alimentaire. Grâce aux porcs, les cycles des nutriments sont bouclés. L'importance économique de l'élevage porcin ne doit pas être sous-estimée. Il soutient plus de 24 000 emplois dans les secteurs en amont et en aval et génère 10 % du revenu agricole.

À propos de la viande de porc :

La viande de porc suisse est polyvalente, tendre et savoureuse. Elle contient des protéines de haute valeur, du fer, du zinc, du sélénium ainsi que des vitamines du groupe B. Avec une consommation par habitant d'environ 20 kg en 2022, la viande de porc occupe la première place du classement des préférences en Suisse. En moyenne, ces dernières années, 90 à 95 % de la viande de porc consommée provient de Suisse. Les éleveurs veillent à un bien-être animal élevé. La Suisse compte environ 1,35 million de porcs, dont environ 105 000 truies.

Vous pouvez contacter ou visiter les exploitations porcines suivantes à l'occasion de la Journée du cochon :

·      Région Plateau Famille Wyss, Alchenstorf BE 034 415 24 53

·      Région Suisse centrale Famille Anderhub, Muri AG 076 582 22 40 www.anderhub-schweine.com

·      Région Suisse orientale Famille Schwizer, Walenstadt SG 079 274 19 98/www.schwizerwal.ch

·      Région Suisse romande Gaël Monnerat, Mettembert JU 079 322 93 09

À propos de la marque SAUGUT!

SAUGUT est la marque des éleveurs de porcs suisses destinée au grand public. Les valeurs de la marque en matière d'élevage porcin suisse sont : familial, respectueux et progressiste. L'élevage porcin est un travail exigeant qui nécessite des connaissances approfondies sur l'espèce animale.

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